Жапондық диета. Дастархан мәзірі

Жапондар әлі де әлемдегі ең жаман адамдардың бірі. Олардың диетасына қарау мұның бізден не үшін пайда болатынын көрсетеді.

Егер біз салмақ жоғалтқымыз келсе, біз жиі қатаң диеталардан бастаймыз, олар содан кейін барлық қатаң ережелер үшін бірнеше күн немесе апта ішінде орындалмайды. Шын мәнінде, бұл өте қарапайым: Жапонияда ең нашар адамдарға назар аударайық.

Онда олар тағамға құрметпен қарайды және оны тамашалайды.

Жапондық диета

Жапонияға саяхат. Өнімдерді таңдау

Көптеген тиін: Жапондық диетаның негізгі ингредиенттері - балық, күріш және көкөністер. Сондай-ақ соя және жемістер.

Қарап тексергеннен кейін, бұл сияқты

• Ақуызға бай,
• төмен -FAT
• Және глютенді диета.

1. Балық аулау Құрамында пайдалы омега-3 май қышқылдары бар.
2. Көкөністер Оларда қажетті дәрумендер бар және асқазанды жақсылап толтырыңыз.
3. Көмірсулардан қорықпаңыз: бір қарағанда, көмірсулар фобиясымен, ақ күріштің керемет мөлшері Жапонияда ақ күріш тамақтанатын сияқты. Әрине, бұл кемпектің флайына өте зиянды емес. Күріш Онда глютен жоқ және құрамында аз май бар.
4. Көже және ашытылған сүт өнімдері. Олар Жапонияда әрең жейді Сүт өнімдері.
5. Дегенлген жарма Кейде олар, мысалы, макарон түрінде, олар негізгі тамақ өнімдері емес.
6. Ет Олар балықтан әлдеқайда аз жейді.
7. Бірақ жапондықтар сияқты ФерментінділерМисо немесе Кимчи сияқты. Олардың құрамында ішекке пайдалы пробиотиктер бар. Бұл, өз кезегінде, салмақты жоғалтуда үлкен рөл атқарады. Біз жапондардан не істей алатынымызды тағы бір нәрсе: олар таңғы асқа да көп сорпаны жейді.

Жапонияға саяхат. Пісіру әдістері

Жапонияда тамақ негізінен буға пісірілген, бұқтырылған немесе грильден тұрады. Бұл дайындықтың барлық түрлері майсыз жүзеге асырылады.

Әрине, қуырылған тағам, мысалы, танымал қарқыны, бірақ содан кейін ол аз мөлшерде бүйірлік тағам ретінде қолданылады. Жапонияда тағамның тұсаукесері және дизайны да маңызды. Азиялық өнімдер пайдалы, дәмді және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Жапон тілінде саналы тамақтану

Жапонияда тамақ өзіңіз шоғырлануы керек тәуелсіз әрекет болып саналады. Азық-түлікті баяу және саналы түрде жеу керек және оны тамашалаңыз. Сондықтан, дәстүрлі түрде «жолмен» немесе «бару» емес. Яғни, серуендеу кезінде де, метрода да, жұмыста да, жұмыста да, теледидарды қарау кезінде де жоқ. Әрине, бұған тыйым салынады, бірақ, іс жүзінде, әсіресе салмақты жоғалтқан кезде, саналы түрде орындалуы керек. Тағамды сіңіру әдісімен қанықтыру сезімі сезіледі. Жұмыс күндері мен мектеп күндері Жапониядағы күндерден бері, бұл өте ұзақ болуы мүмкін, сонымен қатар бұл азық-түлік үшін ұзақ үзілістер бар дегенді білдіреді. Тафы бөліктер Жапониядан аз. Сіз табақшаны тамақпен толтыра алмайсыз.

Салмақ тез тамақтанумен келеді

Баяу тамақ (баяу тамақ) Жапонияда трендте. Егер сіз бұған еліктесеңіз, сіз аштық емес, әдейі салмақ тастай аласыз. Алайда, Жапонияда Жапонияда жаңа тенденциялардың батысынан пайда болады: мысалы, фаст-фуд. Бұрынғы тағамдағы әдеттер жоғалады ...

Мұның салдары бар: жапондықтар өздерінің дәстүрлі тамағын қоштасу кезінде де қалпына келеді! Осыған қарамастан, елімізде де өте қиын, бұл өте қиын, Жапонияда 2009 жылы артық салмаққа қарсы батыл шаралар қабылдады. Медициналық сынақтар барлық муниципалитеттер мен ірі компанияларда үнемі өткізіліп тұрады. Компаниялар медициналық сақтандыру үшін көп төлеуі керек, егер олардың қызметкерлері артық салмағы болса немесе жоғары қан қысымы болса, жоғары қандағы липидтер немесе қандағы қант мөлшері болса. Мұндай шараларды ескере отырып, көптеген жапондықтар таңертең тосттардың орнына Мисо-Супаға балықпен оралғанды жөн көреді.

Жапондық диета қанша уақытқа созылады?

Уақыт пен мүмкін салмақ жоғалту әр түрлі болуы мүмкін. Жапондық диетаны кем дегенде төрт апта байқау керек. Бұл уақыт майды жағуды ынталандыру үшін жеткілікті. Одан адасқан адамдар бар3. қарай 8 Төрт апта ішінде килограмы, диетасы бар. Егер сіз спорттық бағдарламаны бастасаңыз, нәтиже одан да көп арттыруға болады.

• Диета кезінде көптеген көкөністер мен талшықтар қолданылады. Диета жоспары қарастырылған 1200 калория күніне.
• Оған негізінен күріш, балық және көкөністер ұсынылады.
• Сусындар: жасыл шайлар мен су көп.
• Жаңа пісіруге қамқорлық жасаңыз - дайын өнім жоқ.
• Спортты немесе шыдамдылыққа үйретіңіз.
• Пісіруге жеткілікті уақыт жоспарлаңыз.

Дәрігермен кеңесіңіз. - Диетадағы кез-келген өзгерістер ауруларға әкелуі мүмкін. Себептер негізінен психикалық және калориялы тұтынудың төмендеуіне байланысты. Егер симптомдар сақталса, дәрігермен кеңесіңіз.

Жапондық диетаның артықшылықтары

Жапондық диета - Бұл сау диета. Жаңа өнімдерге және теңдестірілген ыдыс құрамына көп көңіл бөлінеді.

Жапондық диетаның кемшіліктері

• Төмен калориялы тұтыну, бұл аштық пен уакуантты тудыруы мүмкін. Артық салмағы бар адамдар үшін жалпы калориялы тұтыну тым төмен болуы мүмкін.
• Жаңа тағамдарды пісіру тезірек тамақтану үшін пайдаланылатындар үшін ұзақ мерзімді жерде болуы мүмкін.
• Достарымен кафеге немесе мейрамханаларға өздігінен бару таңдауға қарсы тұрады.
• Диета көп төзімді қажет етеді.

Бірақ жапондық диетаны сәтті аяқтағандар артық салмақ жоғалтумен марапатталады.

Егер сіз үлкен жетістіктерді көргіңіз келсе, спорт бағдарламасын жасаңыз. Ақуыз жеткілікті екенін ұмытпаңыз. Әйтпесе, сіз бұлшықет массасын көбейте алмайсыз. Ең нашар жағдайда, сіз бұлшық еттеріңізді жоғалтасыз. Зұлымдық спорт және басқа да үлкен жүктемелерден аулақ болу керек.

Жапондық диета. Дастархан мәзірі

Барлық тағамдар жаңа болуы керек. Ыдыс-аяқ әдемі дайындалады, сіз гүлдермен ойнай аласыз. Тағам және тамақтанудан ләззат (тағамның баяу сіңуі) де өте маңызды.

Ертеңгі ас

• 1 мандарин
• 1 кесе Мисо. Бұл әдеттегі жапон сорпасы көп қуат береді, бірақ ол аз майлы. Айтпақшы, ол балық сорпасынан, тофу, балдырлардан, Мисо (хош иісті соя пастасы) және жасыл пияздардан тұрады. Төмендегі рецепт!
• 1 кесе көк шай

Түскі ас

• Соя тұздығы бар 1 табақ (күріш қосылған шикі балық)
• саңырауқұлақтармен кеспе кесілген кеспе
• 1 алма
• Бір кесе көк шай

Түскі ас

• Сашимидің 1 бөлігі (басқа балық тағамдары), соя соусы мен Базаби (абай болыңыз, су қарғысынан жасалған паста өте өткір)
• 1 стакан астық күріш
• 1 апельсин
• Бір кесе көк шай

Сонымен қатар, жаттығулар ұсынылады (велосипедпен жүру немесе жүру), сонымен қатар қарапайым, ұсақ заттардың ләззаты.

Енді «ежелгі уақыттар» туралы - уақытында, 1975 жылы сапарға шығайық

Жапондар әлемдегі ең пайдалы адамдардың бірі, ең көп өмір сүру ұзақтығы бар, олар көбінесе тамақтанудың салдарынан зиянды болып қалады. Қазіргі уақытта Nippon.com оқуды жариялады, онда ол жапондықтардың денсаулығының негіздерін тамақтандыру себептерін ақтады. Диетологтар жапондықтардың азық-түлік әдеттерін жарты ғасырдан астам уақыт бойы зерттеді. Нәтижесі: 1975 жылы жапондық аспаздық әдеттер жоғары бағалаумен бағаланды.

Неліктен 1975 Жапондық диета диеталардың үлгісі болды

Көптеген ондаған жылдар бойы жапондық мәдениетке Батыс әлемі әсер етті, атап айтқанда, елде батыстық энергетикалық әдеттер елде тарады, сонымен қатар олармен атеросклероз және қант диабеті сияқты аурулар әкелді. Тышқан бойынша жапон рационы бірнеше ондаған жылдар бойы сыналған зерттеу - 2005, 1990, 1975 және 1960 жж.

Нәтижесі: Тышқандар 1975 жылдан бастап Жапонияда тышқандардың диеталық жоспары бар. Бұл тышқандар тобы қант диабеті мен сау бауырдың ең төменгі қаупі бар.

Себеп: Жапондық диеталық жоспардың орташа жоспары осы жылы көкөністердің, жемістердің, балдырлардың және теңіз өнімдерінің үлкен үлесін қамтиды. Сонымен қатар, 1975 жылы диета ашытылған дәмдеуіштердің әртүрлі әдістерімен және шөптердің алуан түрлі әдістерімен басым болды. Сонымен қатар, Жапонияда шырындар мен тәтті алкогольсіз сусындарды тұтыну қазіргі кезде ғана емес, екі сусын көп мөлшерде денсаулыққа зиянды деп саналады.

48 апталық кезеңнен кейін зерттеушілер 1975 жылы жапон диеталарымен жұмыс істейтін тышқандардың ескіргенін және 2005 жылғы диетаны бақылайтын тышқандардан гөрі жақсы жадталғанын анықтады.

Бірақ бұл нәтижелерді адамдарға жеткізуге бола ма? Тохоки университеттік университеттік зерттеулер комитеті, Жапония, Жапония, «Зерттеу этикасы комитеті» Дер Тюхоку Уни, Рентай 1975 жылғы диета адамдарға пайдалы әсер ететіндігін дәлелдеді. 1975 жылы 1975 жылғы диетаны ұстанған қатысушылар тобы 28 күндік кезеңде 2005 жылғы азық-түлік жоспарын ұстанғандардың индикаторларынан асып түсті. Бірінші топта холестерин төмен, сонымен қатар қант диабеті қаупі төмен болды. Бір-екі рет жаттығулармен бірге, аптасына үш рет, 1975 жылы диета да 20-30 жас аралығындағы қатысушылар тобында стресстен арылуға және сыйақының өсуін азайтты. Жалпы, жапон стиліндегі тамақтану сонымен қатар қандағы липидтердің деңгейін және висцарь майының деңгейін төмендетуге көмектеседі, ол метаболикалық белсенділікке байланысты денсаулыққа зиянды болып саналады.

Қорытындылау, біз мұны айта аламыз Жапон қуаты 1975 ж Қазіргі заманғы тамақтанумен салыстырғанда Жапониядағы және батысқа тән, бүгінде азық-түлік әдеттері көптеген жағынан пайдалы. Бұл сау өмір салты мен тамақтану Дағдармалар мен тамақтану Қант диабеті қаупін азайтады, ұзақ мерзімді перспективада холестерин, қан липидтері мен висцеральды майларды азайтады, салмақ жоғалту оң жанама әсер етеді.

1975 жылғы диета, тұрақты физикалық жаттығулармен қатар, салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

1. Әртүрлілік: Күнделікті мәзір әдетте бір үлкен негізгі тағамның орнына сорпа мен күрішпен бірге берілетін көптеген кішкентай тағамдардан тұрады.
2. Дайындау: 1975 жылы дайындалған тағамдардың ең танымал үш түрі қайнатылған, бумен пісірілген немесе шикізат, сонымен қатар грильде болды. Бостандық жылу және қуыру аз қолданылды. Дайындаудың бұл формасы ең маңызды тағамдық құндылықтардың ыстықта жоғалғандығының салдары бар. Мысалы, COD сияқты майлы балықтарда маңызды омега-3 май қышқылдары бар. Қуырылғаннан кейін, балықтың құрамында Сашим сияқты шикі балықпен салыстырғанда бастапқы майдың үштен бірі ғана бар.
3. Құрамы: 1975 жылғы диета әсіресе соя өнімдеріне, теңіз өнімдеріне, түйнектерге және жасыл және сары көкөністерге (рникондарды), жемістерді, балдырлардың, саңырауқұлақтар мен көк шайға бай. Жұмыртқа, сүт өнімдері мен ет 1975 жылы, бірақ тек орташа мөлшерде тұтынылды.
4. Дәмдеуіштер: Дәмі, соя соусы, сірке суы, сірке суы, ферменттелген дәмдеуіштер мен балық сорпасы үшін тұз бен қанттың орнына қолданылады.

Сорпа Miso - Бұл жапондық ұлттық тағам, тез дайындалып, хош иісті. Негізгі рецепт құрамында өте аз ингредиенттер бар - сіз оны өзіңіз қалағандай байытыңыз. Мисо-капело, көбінесе Жапонияда таңғы асқа, сонымен қатар тағамдар немесе бүйір тағам ретінде жейді. Толтырылған кезде сорпа негізгі тағамға айналады.

Сорпаның негізі ретінде сізге тек екі ингредиент қажет:

Mizopasta: Бұл ащы паста соядан тұрады және - әр түрлі дәнді дақылдардан, мысалы, күріш немесе арпа. Ингредиенттер тұздалған және баррельде тұндырылған, Soji-дің осылайша жасырын түрінде ашылады. Жеңіл және қараңғы, тәтті және өткір мисо пасталары бар. Осылайша, әр түрлі таңдау Miso сорпасының дәміне әсер етеді. Mizopasta өте пайдалы деп саналады, өйткені оның құрамында ашыту кезінде пайда болатын пробиотикалық сүт безі бактериялары бар.Даши: Жапондық балық сорпасы Kombu балдырларынан және кептірілген бонито қабыршақтарынан жасалған (скумбрия немесе тунец түрі: «Катсуо-Буш»). Егер сіз вегетариандық мисо сорпасын жасағыңыз келсе, сіз бонито қабыршақтардың орнына кептірілген шиитак саңырауқұлақтарын және мүмкін Майтейге немесе Эноки саңырауқұлақтарын пайдалана аласыз.

Miso сорпасы: негізгі рецепт

Miso сорпасының төрт ұсақ порциясы үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 750 миллилитр Даша
• шамамен екі-үш ас қасық Miso паста

Таңдауыңыздың Miso пастасын пайдаланыңыз: соядан басқа, Широ-Мисо да күріш бар және жұмсақ және тәтті дәмі бар. Miso-ның күңгірт сорттары, мысалы, генмаай немесе Хото Мисо, бұл SPIPERE.

Miso сорпасын қалай жасауға болады

Даши сорпасын жылытыңыз - бірақ тамақ пісірмеңіз.
Мисо қоюды електен өткізіп, сорпамен жақсылап араластырыңыз. Алдымен, мисо паста ретінде тек мөлшердің бір бөлігін пайдаланыңыз, ол өте тұзды дәмге ие. Сорпаны дәмін татыңыз, содан кейін қажет болған жағдайда көбірек мисо қою.
Қызмет көрсетудің ингредиенттерін Miso сорпасына бірнеше минут бұрын қосыңыз. Аяқталған сорпаны ыдыстарға салыңыз. Айтпақшы, Жапонияда сорпа таяқшамен жейді, содан кейін сорпа кеседен мас болып мас болып келеді.

Мисо сорпасының рецепті: қоспалар және дәмдеуіштер

Сіз Miso сорпаңыз үшін әртүрлі ингредиенттерді дайындай аласыз. Жапонияда ингредиенттер біркелкі кесілгендігіне көп көңіл бөлінеді - сондықтан дайын сорпа өте әдемі көрінеді. Miso сорпаңызды байыту үшін бірнеше мысалдар келтірілген:

• Пісірілген күріш немесе макарон (мысалы, қарақұмық соба кеспесі)
• Тофу, туралған
• Жіңішке сақиналарға кесілген лектер немесе жасыл пияз
• Саңырауқұлақтар, майдалап туралған
• Кохлраби, майдалап туралған
• Өскіндер
• Жапырақты шпинат, Пак Чой немесе чар
• Брокколи, бұрыш немесе сәбіз сияқты қуырылған көкөністер

Мисоның сорпасы өте өткір болса да, оны бірнеше дәмдеуіштермен бірге қолдануға болады. Мысалы:

• соя соусы
• Кішкентай сияқты
• Жапондық Востерширлік тұздық
• күнжіт минасының бірнеше тамшылары
• Зімбір және / немесе чили бұрышының кішкене ұнтағы.
• Сондай-ақ, сіз сонымен қатар жаңа зімбірді және / немесе бұрышты жұқа тілімдерге кесіп, сорпаға қалдыра аласыз.

Кеңес: Көптеген ингредиенттер үшін сіз азиялық дүкенге баруыңыз керек, бірақ аймақтық базарларда сіз жаңа пияздарды, саңырауқұлақтарды, коглрабиді және CO сатып ала аласыз.

Тофу және басқа да соя өнімдері енді басқа елдерде де шығарылған.

Жапон жеу:

• Күріш, балық (шикі және пісірілген), көкөністер, барлық және балдырлар
• Кішкентай бөліктер
• Әр түрлі тағамдар (тәулігіне 30-ға дейін)
• Таңғы ас үшін сорпа, балық, күріш, көкөністер
• Жаңа маусымдық шикізат өнімдері

дерлік дерлік десерттерді жеуге болмайды

Негізінен жасыл шай ішіңіз

Мұнай қуырмаңыз, қуыруға арналған кішкене өсімдік майын ғана қолданыңыз

Олар көп жүріп, велосипедпен жүреді

Үздік үш өнім

Күріш / балық (балдыр) / соя (Тофу)

Сусын: көк шай

Және жапондықтардың тағы бір құпиясы

12 см белде жұқа болғыңыз келе ме? - Олай болса, келесі тыныс алу жаттығуларын жасаңыз!

МАҢЫЗДЫ!

• Күн сайын жасаңыз!
• Таңғы ас алдында орындаңыз!
• Ешқашан асықпаңыз!

1. Жаяу аяқтар бір-бірін ыңғайлы қашықтықта орналастырды. Тізелер, әрине, алға қарай «қараңыз».
2. Дененің салмағын артқы аяғына жылжытыңыз, алдыңғы жағын түзетіңіз.
3. 3 секунд ішінде дем алыңыз.
4. 7 секунд дем шығарыңыз. Бұлшықеттерді босаңсытыңыз. Қолдарыңды жұлып алыңыз.

Жаттығулар 3 минут басында орындалады, содан кейін уақытты 10 минутқа дейін арттырыңыз.